餐饮开店选址的方案怎么写好看(餐饮店铺选址的黄金法则)

一、在餐饮行业选地址时，应该注意哪些问题？

一、开小吃店如何选址？

　　每个创业专案对门面选址会有其特定的要求，按专案要求选址当然是最好;
每个门面对经营专案也是有要求的，按门面要求选择经营专案当然会更好。

现在请欣赏我带来的开小吃店选址方法。

　　开小吃店选址方法 　　1、选址要有前瞻性 　　很多人开店选址都喜欢选择“黄金地段”，但中国吃网餐饮专家表示并不是所有的“黄金地段”都适合开店。

随着市政规划的变动，有些热门地方会变成冷门地方，一些正在开发中的地段也有旺起来的可能。

因此，投资者在选址时要把眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。

与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热的街道或市区。

　　2、选址处的客流要集中 　　做餐饮生意，特别是小吃店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

小吃店的店址可以考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口;
二是写字楼较集中的地方;
三是居民住宅较集中的地方。

当然，三者都集中的地方更好。

　　3、店面租金的价效比要合适 　　不同地段、不同结构的店面，月租金会有很大的出入，投资者不能只看店面的绝对价格，更应考虑租金的价效比。

举例来说，对月收入在2万元左右的小吃店，其月租金在3000元-5000元比较合适，能保证一定的毛利。

　　4、要选择有广告空间的店面 　　有的店面没有独立门面，店门前天然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前开展营销活动的空间。

所以，小吃店在选址时要尽量选择有广告空间的店面，日后才能更好地开展营销工作，吸引更多的客流。

　　5、选址要有“傍大款”意识 　　“傍大款”是指将店面开在集客力较强的品牌门店和公共场所旁边。

中国吃网餐饮专家表示，有很多知名的餐饮店在开店选址前都做过大量细致的市场调查，把店面开在它们旁边，既可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应招揽一些顾客。

　　6、团租更经济实惠 　　现在，十几平方米的小店面很是抢手，租金涨了不少，相反，一二百平方米的大店面却因为滞租而身价下跌。

在这样的情况下，几名创业者不妨以团体租赁的方式低价租下大店面再进行分割。

这样一来，每位创业者都能节省不少费用。

　　开小吃店选址注意事项 　　1、开小吃店第一步，占地利，选个好位置。

　　开小吃店，店址对于店铺生意的好坏起著主要作用。

俗话说，店址差一寸，营业差一丈。

好店铺就是人流、财流、资讯流交换得最快、最活的地方。

根据传统的经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的;
东西对开的，面东的要旺过面西的;
而一条传统的商业街，最旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黄金分割定律***1：0.618***的。

当然这也不是绝对的，在现代商业环境设计的先进理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹，所以说在快餐行业这一特殊的行业中一定要注重这一点。

　　2、开小吃店第二步，细斟酌，定个好名号。

　　名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品销售。

一般地，开小吃店店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。

像卖西装洋服、高档饰品，就要往“洋”上靠;
卖传统工艺品、土特产，则要往“土”上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的，经营快餐行业一定要注意这一点。

通过恰当的商铺名号，让客户认识自己，欣赏自己，信任自己，实现长期业务合作。

名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。

　　3、开小吃店第三步，巧装修，凸显个性。

　　开小吃店一定要注重它的装修问题，装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。

这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。

　　4、开小吃店第四步，活用广告，抢尽眼球。

　　如今的社会已是资讯社会，广告已成为必不可少的常规武器，店面招牌要做，店内橱窗要做，包装袋要做，价格标鉴要做，宣传单要做，易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。

在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。

除此之外，还要充分运用行业媒体，即可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣传。

　　5、开小吃店第五步，广告做得好，不如经营管理好。

　　广告是务虚，经营管理是务实。

进货渠道，店员管理，业务拓展，客户沟通，收支利润，运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进项。

开小吃店的经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终，只要我们把握著抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量。

特别是在岗位标准，业务流程，制度保障，客户拓展维护等方面下足功夫，你的小吃店经营管理质量，一定会上升一个新台阶。必愽体育App平台下载

　　开小吃店选址的调查 　　1、家庭状况调查 　　家庭状况是影响消费需求的基本因素。

家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收入状况等。

如每户家庭的平均收入和家庭收入，会明显地影响未来商店的销售。

而所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

家庭的大小也会对未来的商店销售产生较大的影响。

比如一个由两口之家组成的年轻人家庭，购物追求时尚化、个性化、少量化;
而一个三口之家的家庭***有一个独生子女***，其消费需求则几乎是以孩子为核心的。

家庭成员的年龄状况也会对商品有不同需求。

比如，老龄化的家庭其购物倾向为购买保健品、健身用品、营养食品等;
而有儿童的家庭则重点投资于儿童食品、玩具等。

　　2、人口密度调查 　　一个地区人口密度越高，生意相应也会更好做。

计算人口密度，可通过计算一个地区的白天人口来实现，即户籍中除去幼儿人口数加上该地区上班、上学人口数，减去到外地上班、上学的人口数。

部分随机流入客流人数不在考察数之内。

白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。

对白天人口多的地区，应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。

比如采取延长下班时间、增加便民专案等以适应需要。

人口密度高的地区，到商业设施之间的距离近，可增加购物频率。

而人口密度低的地区吸引力低，且顾客光临的次数也少。

　　3、潜在顾客的数量调查 　　所有的人都是消费者，很自然也是商店的顾客。

你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。

人来人往的地方，当然是设店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。

首先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是服装店的顾客;
其次要了解行人来往的尖峰时间和稀少时间;
再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

　　4、行人去向调查 　　开店选址，来往的客流量不可否认是一个重要因素。

但是，这些往来顾客的去向也应是一个非常值得研究的问题。

即使是同一个人，由于每次上街的目的不同，情况也就大不一样。

例如，买必需品与买奢侈品的情形，就完全不同。

在店前经过的行人，有去百货店买东西的，有去戏院看戏的，在开店的时候，应该根据人们去向的差异，选择适当的店址。

　　5、交通地理条件调查 　　店面附近的交通状况，会在很大程度上影响着生意的好坏，因此一般的开店地点，都会考虑上、下班路线，特别是住宅区。

上班与下班时间，两旁的人、车流，呈现明显的差距。

几乎百分之九十的行业，都比较适合开在下班路线上。

原因很简单，上班时间大家都忙于工作，只有在下班的时候，才会有空从事采购、饮食等消费行为。

然而，并不是大马路旁边的地点才算是黄金位置，其实由主干道延伸出的巷弄内，也有许多适合开店的地点。

而一般评估巷道内的黄金店面，多使用“漏斗理论”，指的就是同一个街口，第一家吸引的顾客比第二家多，第二家比第三家多，理想的黄金地点应该是下班路线右边的地点。

　　6、购买力调查 　　家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，附近人口收人水平对店址地理条件有决定性的影响。

家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。

如长沙西郊某商厦在选址的时候，就对周围一至两公里半径的居民按照分群随机抽样的方法，抽取出家庭样本3000个。

经过汇总分析，这3000户居民中，人均收入在每3000元左右的约占50%，1000-2000元的占20%，2000-3000元的占20%，人均月收入2000元以下的占10%;
人均月收入4000元以上的约占10%。

由此说明，该地区居民大都是工薪族家庭，属于中等收入水平。

商店在选择店址时，应以处于青年和中年顾客，社会经济地位较高，可支配收入较多者居住区域作为优先店址为佳。

　　。

二、小吃店选址要注意哪些方面

1、选址要有前瞻性很多人开店选址都喜欢选择“黄金地段”，但中国吃网餐饮专家表示并不是所有的“黄金地段”都适合开店。

随着市政规划的变动，有些热门地方会变成冷门地方，一些正在开发中的地段也有旺起来的可能。

因此，投资者在选址时要把眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。

与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热的街道或市区。

2、选址处的客流要集中做餐饮生意，特别是小吃店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

小吃店的店址可以考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口；
二是写字楼较集中的地方；
三是居民住宅较集中的地方。

当然，三者都集中的地方更好。

3、店面租金的性价比要合适不同地段、不同结构的店面，月租金会有很大的出入，投资者不能只看店面的绝对价格，更应考虑租金的性价比。

举例来说，对月收入在2万元左右的小吃店，其月租金在3000元－5000元比较合适，能保证一定的毛利。

4、要选择有广告空间的店面有的店面没有独立门面，店门前天然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前开展营销活动的空间。

所以，小吃店在选址时要尽量选择有广告空间的店面，日后才能更好地开展营销工作，吸引更多的客流。